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叉烧酥|Dec.8

从没烤过叉烧,几年前做过一次油酥面团。明明对自己期望值不是很高,明明知道他是酒楼标准,我还要那么努力去证明自己,为什么啊??

心得:以后还是外食茶点吧,现在应该很有心得去评判那颗叉烧酥的好坏,毕竟我体验过了这背后的技术含量和时间成本!!

对自己好失望!现在做东西没有以前的小清新感!没有以前一次性成功的实力!状况好多,混淆recipe,分错面团份数,最后mini到包不住叉烧丁丁,做出画风奇特的酥…

有点灰心。



很久很久没烤的Cheesecake|Dec.6/7

以前很喜欢cheesecake的!而且要烤的重乳酪!

11年买烤箱,第一个就烤cheesecake。喜欢黑川愉子那本《小小乳酪蛋糕食谱书》,喜欢kiri!乳酪蛋糕属于自己做可以超越外面的那种甜点。

当初爱太满,这两三年再也爱不起来!!

我真的很想怪现在的烤箱,很想怪没有kiri,很想怪最喜欢的模子在国内,然后我才没有做出完美的乳酪蛋糕。烤之前,这些是失败的铺垫;烤之后,这些是失败的理由。也不是什么失败,就是不完美。

我是连以前最爱的饼干底都彻彻底底无爱。

以为自己越来越厉害,连烤个乳酪蛋糕都无法超越以前的自己。


Madeleine|12.2

Mengya毕业展,给她做了玛德琳。

她很激动的说找到了儿时的感觉,“我奶奶就巨喜欢买这种小蛋糕!我家门口的超市就有卖,一毛一样的!我们叫贝壳蛋糕”。

好萌的姑娘。



 取快递强迫症|Dec.3

自从公寓收快递改成locker形式之后,一收到短信通知我就会想立刻去拿掉。

可是如何克服凌晨两点收到短信通知想要去拿掉的强迫感?

唯独昨晚我手机静音。

可是又如何克服早上六点醒来看到短信想要去拿掉的强迫感?

路好远,天好黑,空气好冷。

还是忍住,煮了一锅汤,丢进去剩饭和一个蛋。

然后天亮了耶。

取回来,发现是我的天使们来啦。

USPS为什么凌晨两点还在送快递?



Yeah! Burger|Aug.19

我build的burger总是很丑!


Miller Union|Aug.19

Griddled ham, cheese, mayo, chow chow, watercress, 被这个三明治感动到。


Saint-Germain Bakery | Aug.25

同天,发现这家新开的法式甜品店。

看到巴黎圈很激动,第一次在ATL吃到巴黎圈。

后来,回头客了好几次,甜品还算美。

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