[Cafe du Monde｜甜甜圈之难以超越]

去Nola一定要去Café du Monde哦！！！亲自拜访之后的倾情推荐。去的话也请一定要去French Quarter的总店，这家是1862开业的那家老店。其它都是新开分店。此处有插曲，和Cee、Sally先是邂逅某家开在大商场一层的分店，当时也不知是分店，看到Café du Monde的店招就兴奋地差点坐下吃，但那超级现代的装修怎么都觉得不对，百年咖啡店不该这画风对不对，也怪自己思维定势，百年老店怎么会有分号！还是忍不住跟人打探，一问果然不是我们想去的总店，也多亏Cee坚持继续暴走要求去老店，最终才得以在老店感受和分店完完全全不一样的气息和氛围！！

人会有点多，除了喝咖啡，请一定一定要吃beignet！！！一种fried fritters。看翻译基本上叫它甜甜圈，那就甜甜圈好了，只不过是方形的。人生迄今为止吃到的最最最好吃的甜甜圈，甚至狭隘得觉得以后也吃不到可以超越它的甜甜圈！吃之前，内心并无太多波澜，就觉得是一种方形的油炸面团而已，甚至略带嫌弃怎么糖粉撒那么厚。一吃就惊艳了…外酥内软那是一定，然而那个软，软得来太有口感，恰到好处的韧劲，棒呆！觉得自己描述很苍白真是难以准确传达，那种好吃唯有自己去感受！！！当时的我们，真的都好想再叫一份，多半是出于热量考虑 >< 理性地忍住了（没出息）。不过这种在还想继续吃的时候打住，其实是最最好的状态。

Beignets是Acadians带到Louisiana的嗯。 （Acadians是17世纪加拿大Acadia地区的法国殖民者的后裔。）把beignet叫做法国甜甜圈，其实我蛮好奇现在法国还有没有这个叫beignet的点心？

这家Café du Monde，24小时营业，服务员大多数是越南大妈？态度并不好。上完洗手间瞎晃，跟一个在休息的越南老奶奶服务员聊了会儿天，她还挺好。又过来一个穿工作服的中国妹！！！中文聊，很亲切！

忍不住还要吃beignet，走的前一天在一家分店吃，美式很糟，比老店差远。beignet一样好吃！！超市有卖Café du Monde出品的制作beignet的粉，并没有买，那种今生难忘或许甚至还此生唯此一次的好味道，还是比较适合借助回忆进行抽象地回味。