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Chattahoochee Coffee Company|Dec.22

尝试的第三家供应手冲的咖啡店。昨晚稍稍research了下Chemex和Hario V60的差别,今天就试了chemex,选的豆子产于Nkurubuye(Rwanda南部小村村)。

其实还是觉得第一次的Taproom格调最高,操作手冲的barista最有气场,自信幽默又有那种腔调!装咖啡的vintage杯子绝对胜出,set up的木托盘也最有质感。

三家都用Counter Culture烘焙的咖啡豆,我也要追随步伐了那么。

Chattahoochee的小烧瓶竟然是不带塞子的,如何保温?冲咖啡的女barista,急中生智给我罩了一个一次性杯子,很俏皮,但还是缺了专业性是不是。。。Ikea的小型木砧板用来当托盘,请不要这样好嘛。

空间很开阔,木椅子坐感一般,最突出的优点大概是parking。。。对过Forsyth Fabrics门口有大片开阔停车场,位子随你挑,然后安安稳稳坐在chattahoochee享受你的时光。

突然发现,好像已经回不到喝美式的日子了。


Condesa Coffee|Dec.21

对手冲真是情不知所起,也许怪在Taproom的第一次,发现那种干净的味道,会上瘾。

在condesa是第二次,一知半解的选了Ethiopia Idido咖啡豆,一边喝一边决定喝好就去入Hario的pour over kit!

2杯的量,正好给Evan的email收个尾。他生日时候答应放假给他email,竟然拖延了一个半月还没动笔。原(jie)因(kou)是:预计会很长,不知从何说起。。。如果不是前一天他突然冷不丁发来iM: Where's my email,大概到开学才会匆忙提笔。天蝎的幽默总是这么冷冷的。于是给自己下通牒,无论如何,周一必须写好发掉。在家写了一下午,话太多,想放弃,先发一半,周二继续下一半。。。还是觉得不行,对自己要狠,于是到condesa继续!最终还是完成了。借此验证了自己还是有这种能力的:下决心要做掉的事情就一定会做掉。

心满意足决定走人,发现马路湿了一地。。。但也阻挡不了我去收Hario的心。但是。。。开到一半,雨势太大,果决地改道回家。买kit的事情留给第二天,或许睡一觉会冷静会理性起来!!然而睡醒之后,心意不改,败给自己。

咖啡因对我也没什么作用,入睡无困难。:)



Taproom Coffee|Dec.20

昨天去的Taproom Coffee倒是更有《Kinfolk》气质,连操作手冲的长着亚裔脸的barista都很有那种feel。Taproom用的CounterCulture的咖啡豆,试了limited release的Finca Kilimanjaro。喝着很干净很温和,虽然并没有很懂这些咖啡豆。

超爱这只vintage风的咖啡杯,还有其它颜色!忍住了,木有买!它家还有craft beer,点心是位于Decatur的Ratio Bakeshop供应(想单独去一趟)。

其实之前对手冲没有太多感情,除了一直觉得Hario的kettle很萌。然而昨天这么一喝,今早在youtube看了一点pour over technique的视频,竟然。。。此时此刻强烈的想去收一套手冲装备,突然好想玩 T^T 还看到说,每个人手冲冲泡出来的味道都不同,喝的到独特性与个人风格。为了这种“个性”,也热情高涨了起来!(求金牛座拖住我!)


Octane Coffee|Dec.15

最近频频感受美式文艺范,Octane Coffee又是那种接近《kinfolk》气质的咖啡店。

咖啡还行,杯子很丑,BGM太吵,勉强敲了一篇blog

周围一圈人都看着是常客的样子,人手一只Mac,一杯咖啡,感觉坐在那里很久都没有起来过。。。

整体氛围还OK,只是BGM有种要把我轰走的意思,无法专注看书或其它,心里还惦念着停在别家商铺停车位的小车车。

店内的高脚吧台椅貌似和我们系里的一模一样,难道不应该用更好的,来契合某种高逼格吗。所以一如开头所说,接近于kinfolk气质,却达不到,我觉得是因为这批stool,瞬间让它接了点地气,沾染了点校园风,刚好GT又在旁边。



Fred's Meat&Bread|会友|Dec.17

食物

先说吃,Fred's meat&bread是Yalla的姐妹店。shawarma、falafel、burger这种一不小心视觉效果可以很low的食物,Fred和yalla的水平之处在于让他们带上逼格,难得之处在于卖相文艺的同时味道也很赞。

既然meat这种字眼入店名,我却一瞬间决定要了veggie burger…其实第一个念头不是veggie,而是banh mi…在这儿吃越南式的是不是很无脑,于是放弃…然而要veggie的也并没比越南式的高明多少,必然被肉食系的鄙视。好像是因为肉类的选项太多,选择无能,面对店员的一瞬间,就抛弃各种纠结,选择了仅此一项的veggie burger(不小心又暴露那么多纠结的内心戏。。。)而然非常理的牌也蛮稳妥,素食包包深得我心,搞得我很想做回头客尝个肉类的包儿。

喜欢中间那块fry过的某种绿色豆子做的饼,绿叶菜和牛油果都很新鲜,还有酸黄瓜番茄什么的,总之很有料,面包部分酥软又香香的,一边吃一边觉得那么厚实吃不掉啊。然而和吃yalla那次一样,大概是真的好吃,就算10分饱了也把预感吃不掉的部分吃的一口不剩。

所在的Krog Street Market有self-serve的饮用水,接水的时候,掠过对shine的一丝想念,上次是他帮我取水,直接递上我喜欢的sparkling water。这次自己来,才发现原来水分三种,sparking, chilled, un-chilled。

会友

其实那天重点是见戳箕。能在ATL碰到一起玩下厨房的小伙伴也是很可贵,感觉真是好久没有做线下面基志趣相投的“网友”这种事了哈哈好开心!!吃好吃的,逛厨房周边店;两人都自觉是慢热类型第一次见面却完全不生分;我愿拍照,她愿被拍,根本就停不下来。一起逛着whole foods就说应该录视频给下厨房总部看。用钱理性+经济学专业的金牛妹妹一边吃着honeysuckle的gelato一边成功阻止我买dansk的mini锅,还有别的各种!逛街吃东西一定要跟金牛座一起嗯!!省好多钱!她只要一句:你要这个做什么?我就顿时语塞。。。默默放回去。突然get省钱新技能,下手前应该问问自己,是有多大的用处呢?


Lee's Bakery之Banh Mi Cha Lua|Dec.12

banh mi感觉是那种很清淡很干净利落的食物,细嚼蛮有滋味。也不知道为什么,比pho让我更有兴趣去吃出个所以然。

这家的越南三明治比第一次的pho king是要好出很多。除了grilled pork和grilled chicken有很多选择。Banh Mi Cha Lua在menu上对应的英文是vietnamese bologna sandwich。大概是bologna吸引到我。

cha lua吃着有如ham,google越南火腿,做的时候是要包在巴娜娜叶子里的那种。萝卜丝黄瓜香菜原来是越南三明治里的标配,我会很喜欢香菜,觉得是波澜不惊中的点睛之笔。红白胡萝卜丝腌渍过,酸甜味;还有吃到青辣椒,觉得很辣。酱汁除了黄油打底,还抹了一层猪肝酱,棒呆!!越南法包更轻质表皮更干更脆,吃着更airy,因为据说面粉里加了米粉。并没有很喜欢这种质地的法包,如果酱汁剂量不够,也是难以下咽的结局。

第三次尝试越南咖啡,没有拒绝糖奶,默认态是冻哒,没有第四次了。。。


Yalla!|Dec.9

所在的Krog Street Market,工业风,洋气cry。food stall性质的Yalla,逼格也因此瞬间被拉高。

在Plate/Pita/Laffa/Bowl之间,没有太多纠结地选择bowl,觉得plate和bowl那种open的姿态,拍照会更好看。选择“THE SHOUK”Bowl,唯一带引号的菜名,似乎觉得会很特别很豪华的样子。碗底均匀地抹了一层hummus和tahini以及baba ghanoush蘸酱(茄子泥加tahini),堆上shawarma(吃着觉得是鸡肉),厚切的fries, 混着爽口的Israeli pickles和卷心菜丝,其实我有想起在Gouda吃过的kapsalon(请戳),实货组合超级像,差别大概就在local化的sauce上,深深觉得中东食物真是全世界遍地开花啊。说回Shouk,吃到最后觉得好辣,原来里面还有加harissa,一味北非辣椒酱。整个bowl的top似乎是amba sauce收尾。这种肉食系的bowl,也只能靠各种sauce加大剂量,搭配爽口酸菜,平衡简单直白的肉味和肉感,再塞你几根大多数人都无抵抗力的炸薯条,化简为繁的大杂烩,吃得人胃里心里满当当,禁不住感叹哦好好吃好实惠。这么看来,Middle Eastern人民好有心机哈哈。

Lamb Kebab laffa。其实我们是好奇laffa是何物,明明可以事先问问人家,可以Google下,但或许又是为了这好玩的未知感,不问不查,直接上laffa。然而看到laffa的瞬间,原来就是wrap啊。。。不过嘛,味道还蛮好,温润柔韧清爽不腻,比tannour家的wrap好吃很多。里面包了baba ganoush, Israeli salad, fried eggplant, zhug sauce(一味中东辣酱), ranch labneh(我猜是ranch汁混合脱掉乳清的中东酸奶)。

Yalla在阿拉伯语里意思是Let's go。

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