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[Po' boy]

整理照片发现还有点东西可以写写,一种叫Po' boy的食物,手机照凑合用。第一天晚上在French Quarter集体解决晚餐,进了一家小店,我为什么没记下店名,没拿出相机,已被记忆过滤掉,成了迷。

和Cee&Sally坐一起,点了不一样的share。P1左边的jambalaya,这家做的并不好;右边的Po' boy,也是很传统的Louisiana style的submarine sandwich,里面可以夹烤牛肉、炸虾什么的。P2好像是我点的salad combo?隐约记得是crab、shrimp、chicken三种口味沙拉拼,附送Orleans式法棍。


[French Quarter]

Nola给我的感觉是比较破败的,还是一派重建的情景。不知道05年Katrina飓风之前是什么模样。French Quarter蛮有的逛。

到Nola的第一天晚上,Peter就带我们坐着红色有轨电车,到了Bourbon St.入口,进入French Quarter觅食。除了灯红酒绿的氛围,也有街头Jazz艺人随性的表演。第二天白天基本都在这,第三天早上去了Honey Island Swamp看短吻鳄下午又回来一直逗留到晚上,第四天早上离开Nola。很多很多街头艺人和乐队,甚至有大叔搬了钢琴在街上弹;超多酒吧餐饮店;不乏画廊、古玩店;衣服鞋帽面具明信片、餐具糖果糕点食谱书,总之很容易买到手信纪念品。并没有我幻想中的欧洲气息,想过动用自己的入门级法语和人们用Bonjour打招呼,然而一切都很美式,笑自己太天真。。。建筑是殖民时期遗风,其实我也不是很懂。

走的前一天晚上,在密西西比河边,看到霓虹闪烁的游船,乐师吹奏着欢快的Jazz。和Cee、Sally一起,那种氛围之下,大家都觉得画面太美,好想加入dinner cruise,问了价钱放弃了:) 在岸边继续听了会儿。那个瞬间,觉得自己恋恋不舍,不想离开。Nola真是一个很有自己个性的城市。

大家都不愿意回hostel,找了一间有Live Jazz的酒馆,要了个啤酒。

想想那几天还吃了些什么。

嗯吃了Yer推荐的圣诞季才有的Eggnog,甜死的蛋奶酒,其实冰的蛮好喝。哪都有,正巧第一次发生在了Nola。

看到Lindt门店,买了超级多软心巧克力球(LINDOR系列?)。。。竟然有十几二十来种味道!!不一样颜色的糖纸!新奇死了好嘛,多口味爱好者+外貌协会瞬间失去理智。在Nola狂买Lindt巧克力自己都觉得很醉。

还尝了很典型的Pecan Turtle、Pecan Praline,一整块超级多碧根果用巧克力凝固的那种。

我有点想怪自己,怎么不买明信片寄寄。无论如何,以后每到一处,要继续给朋友寄明信片,看了松浦大叔的书,更是坚定了要保持这个习惯的决心。


[Cafe du Monde|甜甜圈之难以超越]

去Nola一定要去Café du Monde哦!!!亲自拜访之后的倾情推荐。去的话也请一定要去French Quarter的总店,这家是1862开业的那家老店。其它都是新开分店。此处有插曲,和Cee、Sally先是邂逅某家开在大商场一层的分店,当时也不知是分店,看到Café du Monde的店招就兴奋地差点坐下吃,但那超级现代的装修怎么都觉得不对,百年咖啡店不该这画风对不对,也怪自己思维定势,百年老店怎么会有分号!还是忍不住跟人打探,一问果然不是我们想去的总店,也多亏Cee坚持继续暴走要求去老店,最终才得以在老店感受和分店完完全全不一样的气息和氛围!!

人会有点多,除了喝咖啡,请一定一定要吃beignet!!!一种fried fritters。看翻译基本上叫它甜甜圈,那就甜甜圈好了,只不过是方形的。人生迄今为止吃到的最最最好吃的甜甜圈,甚至狭隘得觉得以后也吃不到可以超越它的甜甜圈!吃之前,内心并无太多波澜,就觉得是一种方形的油炸面团而已,甚至略带嫌弃怎么糖粉撒那么厚。一吃就惊艳了…外酥内软那是一定,然而那个软,软得来太有口感,恰到好处的韧劲,棒呆!觉得自己描述很苍白真是难以准确传达,那种好吃唯有自己去感受!!!当时的我们,真的都好想再叫一份,多半是出于热量考虑 >< 理性地忍住了(没出息)。不过这种在还想继续吃的时候打住,其实是最最好的状态。

Beignets是Acadians带到Louisiana的嗯。 (Acadians是17世纪加拿大Acadia地区的法国殖民者的后裔。)把beignet叫做法国甜甜圈,其实我蛮好奇现在法国还有没有这个叫beignet的点心?

这家Café du Monde,24小时营业,服务员大多数是越南大妈?态度并不好。上完洗手间瞎晃,跟一个在休息的越南老奶奶服务员聊了会儿天,她还挺好。又过来一个穿工作服的中国妹!!!中文聊,很亲切!

忍不住还要吃beignet,走的前一天在一家分店吃,美式很糟,比老店差远。beignet一样好吃!!超市有卖Café du Monde出品的制作beignet的粉,并没有买,那种今生难忘或许甚至还此生唯此一次的好味道,还是比较适合借助回忆进行抽象地回味。


[The Taste of New Orleans]

Louisiana有自成一派的饮食风格,常常听说的就是Cajun和Creole两个派系,据说靠北Cajun成分多,靠南是Creole。简单来说,发源于纽奥良的Creole菜在文化上更大杂烩,受法国,西班牙,非洲、加勒比海地区美食的影响,跟早年的殖民文化有关。Cajun菜似乎更有法国乡村料理气息,是加拿大Acadia地区的来自法国乡村的殖民者南下,在Louisiana定居,就地取材结合自家烹饪传统,发展出来的饮食风格。Cajun人的法国后裔区别于Creole人里的法国后裔。殖民纽奥良的都是高级法国西班牙后裔,来自upper class的,自带家厨要么请来巴黎马德里等大城市的厨师,但是没有欧洲当地的食材,也是就地取材,然后生出了Creole菜系,好像是这么个情况。

Creole菜和Cajun菜式上很相似,但细枝末节上又会有区别。不过几百年下来,彼此融合,加之料理本来也没有死定的规矩,在一个靠谱的餐馆吃到了Nola的Gumbo,Jambalaya,Crawfish Etouffee,我就觉得已圆满。French Quarter的Royal Street上Royal House Oyster Bar还是值得推荐(P4)。好吃!而且男服务员帅哭(总觉得是因为以前殖民现在各种混血后裔)!!!

果断要了“The Taste of New Orleans”,Gumbo,Jambalaya,Crawfish Etouffee都有了,每种一小碗,都超级好吃!意犹未尽!

Gumbo(P3)是不是该叫秋葵浓汤,配了米饭一起的。汤里可以有肉,有虾或香肠。忘了我吃的这个里面有什么荤,就记得好好吃!!

Jambalaya(P2)是由西班牙海鲜饭变身而来。里面有肉、香肠、蔬菜、米饭,高汤烩制。Creole jambalaya 和 Cajun jambalaya 的区别是传统的Creole jambalaya要加新鲜番茄和番茄沙司,大概因为这个原因,所以也叫red jambalaya吧。

Crawfish étouffée(P1)叫小龙虾浇饭什么的,中文翻译说明一切。三个菜都有点spicy,但绝对是那种很好吃的辛辣感!!

白天和Cee、Sally一起活动,Cee点的一个什么也是巨好吃,Sally只要了一小碗Gumbo,所以我吃了她的三倍咯。。。!

晚饭换了一家继续Gumbo、Jambalaya什么的,也还行,只拍了手机照好像,渣得不想上传,还是喜欢中午这家。在超市买了做Gumbo和Jambalaya的汤料包调味料什么的,后来都送了朋友自己没尝试到。(嗯!!决定明年回来可以在超市买点!)

听了Carpenter的《Jambalaya》,心情会很好。

……

Jambalaya and crawfish pie and fillet gumbo
Cause tonight I'm gonna see my ma cher amio
Pick guitar, fill fruit jar and be gay-o
Son of a gun, we'll have big fun on the bayou.

……



[纽奥良的青年旅舍 India House Hostel]

早上出发,傍晚到达Peter给我们安排的青年旅舍,从东部时间进入中部时间,算不清路上开了多久,七八个小时?完全不会无聊,开始尝到心心念念的Road Trip的一些甜头。加油站、便利店、快餐连锁配套出现,小包装零食比ATL超市还齐全繁多,每次停下小憩都是路途上的愉快点缀;拿起便利店贩卖的钥匙圈,促销手册,看到Alabama之类字样,如此不经意地知晓自己身在何处;随手摁下的手机照,自带location,那些陌生的市镇地名告诉你,我们在路上我们还没有到达目的地。途径美丽的墨西哥湾,无游客的海滩,踩着细软白沙看海看天空,往外就是大西洋就是加勒比海,以后和一样的人来同一个地点的可能性几乎为零吧,因此觉得人生不可思议。

觉得自己想太多太矫情,可是每次想到以后势必会怀念眼前的日子,就想很用力地去珍惜去收藏。

路上的好心情把旅行的期望值渲染得有点高,陈设简陋的hostel让人有点错愕。一人领了一个枕头、一条床单、一条薄毛毯。女生住在一个大房间,上下铺,有限的充电插头,公共的单人洗浴间,排队洗漱如厕。我这种早起星人,至少晨起时段并没怎么感受到排队压力噗。迫不及待下床,拍了点照片,尝了自动贩售机里那些没吃过的零食。

大家抱怨环境太差很脏。不过集体出游,成本只能放低。Peter也说了,毕竟India House的位置好离市中心近,在青年旅舍又能碰到来自各地的小伙伴,也算有趣。我看French Quarter附近的高级酒店,就真的是那些五星级连锁了。老外学生其实没那么多讲究,基本是中国学生要求高,并且不差钱 :) 

虽然我觉得自己已经过了向往住青年旅舍的年纪,不过因为这样的集体出游,住到这里,也是很特别的回忆,没有抱怨。大概室内光线不好看不清,床铺眼不见为净,洗漱的地方么确实,各种木质架构,纽奥良又那么潮。。。能不在室内呆着就尽量不待。走的前一天晚上,迟迟不肯进屋睡,披着毛毯,在冷飕飕的室外,和同专业的伊朗大学姐聊天,喝了她泡的伊朗茶,热乎乎的。

回到学校,竟然病了,略严重都没敢告诉家里,一个月才慢慢好起来。去了几趟Urgent Care,甚至痛苦难耐到去了Emergency room。。。不过呢,医疗保险也算没白买对不对,也大概知晓了美国看病流程,这是另一个长长的故事。想说的是,是不是说明那青年旅舍真是环境挺差的??至少给生病埋下了部分隐患。

Peter真是好老师,开一天的车累不说,第二天白天我们去玩,他留在hostel对着电脑继续忙碌办公。平时在学校西装革履,和我们出来,格子衬衫、卷起一点裤脚的牛仔裤,露出很有趣的袜帮,配上帆布鞋。路上讲他年轻时的丰富经历,感觉世界哪儿哪儿都有他生活过的痕迹,连海地都去探过险。也算是本校毕业,会画画懂印刷,长得帅!!!脾气又那么好!!!!!人见人爱人见人夸。完美!


[终于拾起NOLA的游记!]

2014年12月,Winter Break,Peter开车带我们去了纽奥良,十多人的小型集体出游。特别喜欢NOLA这个名字,Nola=New Orleans in Louisiana。记得离开的时候,心里想的是终于回去了,再也不要来了!一回去生了场大病。。。果断怪罪于Nola的气候和那几天简陋的住宿。但是回头看,记忆又开始闪闪发光。

果然又是重蹈覆辙的心路历程,在的时候没用100%的心力和敬意去感受,事后才觉得其实那里很好,时间沉淀出了我对南部与日剧增的喜爱。它也是我迈出Georgia去到的第一个旅行目的地。

照片不多,大概会有四篇:

French Quarter

Cafe du Monde|甜甜圈之难以超越

Cajun vs. Creole Food |Jambalaya、Gumbo等

我们住的Hostel|India House


珍惜那段回忆的方法,就是认真记录下来,日后一次一次地重温。可是我不够及时,感觉好多细节已经散落。但还是感激自己,没有让Nola的游记不了了之。

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